Lettori fissi

ALLA RISCOPERTA DEL LIEVITO NATURALE






Questo blog nasce dalla voglia di riscoprire gli antichi sapori da sempre i più buoni.....






di tornare indietro nel tempo a quando le cose erano molto più saporite perchè genuine.











Cucinate con calma e pazienza dalle nostre nonne
nelle antiche cucine ...








 







dove si sentiva sin dal mattino presto,... l'odore buonissimo del ragù,,, che veniva fatto cuocere per ore...

























 e il pane? il buon pane fatto con il lievito naturale












Impastato a dovere






e fatto lievitare ...ore ...

 ....e ore......






























.... senza fretta...

nos


e.....  infine cotto nel forno a legna... che nostalgia di quei tempi lontani dove i sapori erano migliori























Per questo nel 2008 ho  fatto il mio lievito naturale, che rinfresco ogni settimana e ottengo delle pagnotte e delle pizze buonissime..è noto che  il lievito naturale più invecchia e più diventa buono.... e si tramanda da generazioni....se  anche voi volete imparare a farlo seguitemi in questo blog.....




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