| PIZZA CON FIORI DI ZUCCHINE Queste sono le pizze fatte sempre con il mio fantastico lievito naturale Ricetta 350 gr di lievito naturale appena rinfrescato 800 gr di farina acqua, quanto basta ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.... Vi consiglio di iniziare la mattina presto rinfrescando il lievito e farlo lievitare fino al raddoppio.. Impastare il lievito con acqua e farina e solo alla fine mettere il sale io ne metto 2 cucchiaini da caffè poi lasciate riposare con un panno umido per circa 3 ore.... trascorse le quali impastate di nuovo e mettete a lievitare nelle teglie rivestite di carta forno.... lasciate lievitare altre 5 ore dopododichè infornate a 200 gradi per 20 minuti 5 minuti prima della fine della cottura mettete la mozzarella tagliata a dadini...  Margherita Per la pizza con i fiori di zucchina avrete bisogno di 10 fiori e alcune alici ..pulite bene i fiori apriteli e stendeteli sulla pizza poi condirete con sale olio infine mettete la mozzarella e qualche alicetta qua è la  Per la Margherita preparate un piatto con il pomodoro a pezzi e condite con sale olio e origano mettete questa salsa sopra la pizza e infornate la mozzarella va messa 5 minuti prima della fine della cottura....  |
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