Gratifico pasta fresca

Ben ritrovati, siamo oramai in primavera, ma qui a Roma fa molto freddo e tira un forte vento di tramontana che amplifica di più la sensazione di freddo, per cui la sera al ritorno dal lavoro mio marito gradisce qualcosa di buono e di caldo e quale proposta migliore di un bel piatto di tortellini in brodo?
Ovviamente i tortellini devono essere di ottima qualità come questi di Gratifico


Gratifico è  l’arte della pasta di Bologna, 

produce, con dedizione e passione, pasta fresca artigianale di qualità, selezionando con cura le migliori materie prime.
La loro pasta sfoglia è ruvida con uova di galline allevate a terra, con la migliore mortadella di Bologna IGP con il prestigioso Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna DOP stagionato 30 mesi.

Tutte le materie prime vengono lavorate da fresco per esaltare ogni singolo gusto ed ogni singolo sapore.

Una passione che si tramanda nella tradizione di generazioni di pastai ma usando tecniche innovative di lavorazione
Gratifico ha ottenuto il premio come miglior tortellino d’oro pastorizzato di Bologna 2019 nella categoria pasta fresca.


Sapete come nasce il tortellino ?

La leggenda narra che un locandiere, al risveglio di Venere, affascinato dalla sua bellezza, volle riprodurre l’ombelico riempiendo e ripiegando un pezzo di pasta sfoglia dando così origine al tortellino.


Ho avuto modo di provare tre tipi di tortellini i classici gli ortichini e le perle nere




Questi tortellini sono davvero ottimi la sfoglia è finissima il ripieno si sente ed ha un sapore intenso che gratifica il palato.
Le diverse tipologie, di tortellini  hanno scatenato la mia fantasia per cui mi sono divertita a cucinarli in varie versioni

I tortellini classici li ho preparati in tre versioni tutte ottime

al pesto

in brodo di gallina 



al ragù



Le perle nere sono degli ottimi tortellini dedicati a chi ama la tradizione unita a sapori ricercati, raffinati e gustosi.

Il mallo di noce, infatti, rende la sfoglia di un colore scuro “minimal” d’impatto e attraente per una composizione originale dei piatti.

Li ho preparati con la ricotta per esaltarne il sapore





Infine gli Ortichini ottimi tortellini con pasta alle ortiche molto nutriente
L’ortica è ricca di vitamine A, B1, B2, B3, C, J e K

Questi li ho cucinati nella versione  con la panna e mio figlio li ha apprezzati moltissimo

Oltre  ai tortellini l'azienda Gratifico produce

pasta fresca all'uovo comprende: tagliatelle, garganelli, gramigna gialla, verde o paglia e fieno, sedanini, strozzapreti, bigoli, conchiglie.

Se volete provare il sapore di una pasta all'uovo genuina quanto buona, effettuate  un ordine sul sito www.gratifico.shop con un minimo di spesa pari a 40€ otterrete uno sconto del 15% utilizzando il codice NATURA-0221

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Fish 4 ever

Ben ritrovati oggi torno a parlarvi di

Fish4Ever   

un'azienda che tratta la vendita online di pesce in scatola, ma non il solito pesce che troviamo nei supermercati questo è un pesce diverso.

Fish4Ever è attivamente impegnata nella pesca sostenibile in tutte le aree.

collabora con le tradizionali comunità di pescatori che lavorano con metodi sostenibili.

I pescatori selezionano accuratamente il pesce in e offrendo la migliore qualità.

In cambio, ottengono un prezzo giusto per la vendita loro pesci.

Fish4Ever lavora non solo con i pescatori, ma anche con biologi marittimi, organizzazioni ambientaliste e organizzazioni di controllo al fine di ottenere le migliori scelte nel settore della pesca equa.

Ad esempio, non vi sono praticamente catture accessorie e non vengono utilizzate grandi imbarcazioni industriali.

Sul sito Fish4Ever troverai tutti i metodi che usano per scegliere i pesci e le comunità di pescatori.

MSC è l'abbreviazione di Marine Stewardship Council.

Si tratta di un'organizzazione internazionale indipendente impegnata a garantire l'approvvigionamento ittico in mare a lungo termine. L'organizzazione vuole anche mantenere in salute l'ambiente di vita del pesce.

Il 70% dei prodotti Fish4Ever sono certificati MSC e ne sono giustamente orgogliosi.

Il restante 30% cioè prodotti ittici che non hanno ancora questa certificazione sono stati effettivamente catturati in modo sostenibile.

Fish4Ever ritiene non solo importante che i pesci siano catturati in modo sostenibile ed ecologico, ma ritiene anche che sia di grande importanza che le piccole comunità di pescatori locali abbiano una fonte di reddito.

Ecco perché acquistano parte del loro pesce da pescatori che pescano in modo sostenibile, ma a causa dei costi elevati non hanno un certificato MSC.

Fish4Ever, pensa che sia molto importante fornire ai consumatori molte informazioni sull'origine di un prodotto.

Sul sito troverai tutte le informazioni

specifiche su vari tipi di pesce come ad esempio il "tonno a pinna gialla"

Ho ricevuto  la seguente fornitura 

I filetti di sgombro sono interi  e molto saporiti

   

I filetti di tonno  sono interi di un bel colore rosato  teneri e gustosi 

Se volete acquistare dell'ottimo pesce in scatola proveniente da pesca sostenibile, visitate il sito e lo  shop