Lettori fissi

giovedì 25 marzo 2021

Gratifico pasta fresca





Ben ritrovati, siamo oramai in primavera, ma qui a Roma fa molto freddo e tira un forte vento di tramontana che amplifica di più la sensazione di freddo, per cui la sera al ritorno dal lavoro mio marito gradisce qualcosa di buono e di caldo e quale proposta migliore di un bel piatto di tortellini in brodo?
Ovviamente i tortellini devono essere di ottima qualità come questi di Gratifico


Gratifico è  l’arte della pasta di Bologna, 
produce, con dedizione e passione, pasta fresca artigianale di qualità, selezionando con cura le migliori materie prime.
La loro pasta sfoglia è ruvida con uova di galline allevate a terra, con la migliore mortadella di Bologna IGP con il prestigioso Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna DOP stagionato 30 mesi.

Tutte le materie prime vengono lavorate da fresco per esaltare ogni singolo gusto ed ogni singolo sapore.

Una passione che si tramanda nella tradizione di generazioni di pastai ma usando tecniche innovative di lavorazione
Gratifico ha ottenuto il premio come miglior tortellino d’oro pastorizzato di Bologna 2019 nella categoria pasta fresca.


Sapete come nasce il tortellino ?
La leggenda narra che un locandiere, al risveglio di Venere, affascinato dalla sua bellezza, volle riprodurre l’ombelico riempiendo e ripiegando un pezzo di pasta sfoglia dando così origine al tortellino.


Ho avuto modo di provare tre tipi di tortellini i classici gli ortichini e le perle nere




Questi tortellini sono davvero ottimi la sfoglia è finissima il ripieno si sente ed ha un sapore intenso che gratifica il palato.
Le diverse tipologie, di tortellini  hanno scatenato la mia fantasia per cui mi sono divertita a cucinarli in varie versioni





I tortellini classici li ho preparati in tre versioni tutte ottime

al pesto



in brodo di gallina 



al ragù



Le perle nere sono degli ottimi tortellini dedicati a chi ama la tradizione unita a sapori ricercati, raffinati e gustosi.

Il mallo di noce, infatti, rende la sfoglia di un colore scuro “minimal” d’impatto e attraente per una composizione originale dei piatti.

Li ho preparati con la ricotta per esaltarne il sapore





Infine gli Ortichini ottimi tortellini con pasta alle ortiche molto nutriente
L’ortica è ricca di vitamine A, B1, B2, B3, C, J e K
Questi li ho cucinati nella versione  con la panna e mio figlio li ha apprezzati moltissimo





Oltre  ai tortellini l'azienda Gratifico produce
pasta fresca all'uovo comprende: tagliatelle, garganelli, gramigna gialla, verde o paglia e fieno, sedanini, strozzapreti, bigoli, conchiglie.

Se volete provare il sapore di una pasta all'uovo genuina quanto buona, effettuate  un ordine sul sito www.gratifico.shop con un minimo di spesa pari a 40€ otterrete uno sconto del 15% utilizzando il codice NATURA-0221

Se volete essere aggiornati su tutte le novità seguiteli anche  sulla pagina di Instagram e di Facebook


martedì 16 marzo 2021

Fish 4 ever






Ben ritrovati oggi torno a parlarvi di

Fish4Ever   




un'azienda che tratta la vendita online di pesce in scatola, ma non il solito pesce che troviamo nei supermercati questo è un pesce diverso.
Fish4Ever è attivamente impegnata nella pesca sostenibile in tutte le aree.
collabora con le tradizionali comunità di pescatori che lavorano con metodi sostenibili.
I pescatori selezionano accuratamente il pesce in e offrendo la migliore qualità.
In cambio, ottengono un prezzo giusto per la vendita loro pesci.

Fish4Ever lavora non solo con i pescatori, ma anche con biologi marittimi, organizzazioni ambientaliste e organizzazioni di controllo al fine di ottenere le migliori scelte nel settore della pesca equa.
Ad esempio, non vi sono praticamente catture accessorie e non vengono utilizzate grandi imbarcazioni industriali.
Sul sito Fish4Ever troverai tutti i metodi che usano per scegliere i pesci e le comunità di pescatori.
MSC è l'abbreviazione di Marine Stewardship Council.
Si tratta di un'organizzazione internazionale indipendente impegnata a garantire l'approvvigionamento ittico in mare a lungo termine. L'organizzazione vuole anche mantenere in salute l'ambiente di vita del pesce.

Il 70% dei prodotti Fish4Ever sono certificati MSC e ne sono giustamente orgogliosi.
Il restante 30% cioè prodotti ittici che non hanno ancora questa certificazione sono stati effettivamente catturati in modo sostenibile.

Fish4Ever ritiene non solo importante che i pesci siano catturati in modo sostenibile ed ecologico, ma ritiene anche che sia di grande importanza che le piccole comunità di pescatori locali abbiano una fonte di reddito.
Ecco perché acquistano parte del loro pesce da pescatori che pescano in modo sostenibile, ma a causa dei costi elevati non hanno un certificato MSC.

Fish4Ever, pensa che sia molto importante fornire ai consumatori molte informazioni sull'origine di un prodotto.
Sul sito troverai tutte le informazioni
specifiche su vari tipi di pesce come ad esempio il "tonno a pinna gialla"
Ho ricevuto  la seguente fornitura 






I filetti di sgombro sono interi  e molto saporiti
   

I filetti di tonno  sono interi di un bel colore rosato  teneri e gustosi 



Se volete acquistare dell'ottimo pesce in scatola proveniente da pesca sostenibile, visitate il sito e lo  shop





venerdì 26 febbraio 2021

Epifani Caffè


                                          



Il caffè è la bevanda preferita in tutto il mondo e viene assaporata in modo diverso in ogni paese. Non c’è nulla di più familiare e rassicurante del gorgoglio del caffè che “sale” sul fornello di casa, mentre il suo delizioso aroma pervade la casa, forse qualcuno ricorda che solo un “cuppitiello” messo sul beccuccio della caffettiera, dava un gusto e aroma al caffè che non aveva pari, già perché il caffè è gusto aroma profumo calore e tanto altro.. un momento di pausa, di relax di chiacchiere con gli amici e come chiusura di pranzi e cene.
                      
Il mio amore per il caffè nasce dapprima per il suo estasiante profumo, appena tostato è davvero irresistibile per me, mi riporta indietro nel tempo a quando da bambina con mia madre ci recavamo da una sua amica proprietaria di una torrefazione , ricordo ancora il profumo del caffè misto a quello del cioccolato che avvertivo non appena varcata la soglia del negozio, era davvero inebriante ed è rimasto indelebile nella mia mente , lo stesso profumo che ho ritrovato aprendo il pacco contenente le confezioni di caffè di Epifani Caffè

                                                           

Epifani Caffè è una torrefazione artigianale che nasce a Roma nel 1995 grazie al fondatore Ezio Epifani della quale porta il nome, questa tradizione continua ancora oggi grazie a Vittorio ed Edoardo, rispettivamente padre e figlio, loro    creano con amore e passione un vero prodotto artigianale di alta qualità, selezionando le migliori tipologie di caffè crudi, le tostano separatamente in maniera artigianale e impacchettano il tutto, rigorosamente a mano, dopo il giusto periodo di stagionatura.

mercoledì 24 febbraio 2021

Florapis miele

                                                             
              
Oggi parliamo di un prodotto tutto naturale prodotto dalle api in particolare quelle di Sicilia



Vi presento Florapis







L’azienda Florapis si dedica dal 1979 alla produzione del miele Biologico Siciliano.


I prodotti Florapis sono riconosciuti e apprezzati per l’alta qualità dei loro componenti e come supporto alimentare compensativo.
                                           

    

giovedì 14 gennaio 2021

Ciambelle con le patate

 

Oggi ho preparato  le ciambelle   con le patate ecco la ricetta

500 g di patate

60 g di zucchero

50 g di burro (o 50 g di olio)

1 pizzico di sale
250 gr di pasta madre rinfrescata e raddoppiata


1 uovo

320 g di farina 0 (potrebbe servirne anche qualche cucchiaio in più, regolatevi in base all’umidità delle patate)

Scorza di 1 limone grattugiato
q.b. vaniglia

1 l di olio di arachidi per la frittura
q.b. zucchero semolato

Preparazione:
Rinfrescate la pasta madre e lasciatela riposare 2 ore oppure fino al raddoppio mettere a lessare le patate e con una forchetta schiacciarle ancora tiepide.
 Ora unite a questo composto il lievito spezzettato ed il burro a fiocchetti (o l’olio).
 Una volta amalgamati questi ingredienti, aggiungere la farina, l’uovo, la scorza di limone, la vaniglia e lo zucchero.
 Lavorate bene fino a formare una palla. l’impasto risulterà morbido ma deve essere così.
 Coprirlo e lasciarlo lievitare per almeno 2 ore. Quindi riprenderlo, stenderlo sul piano da lavoro e ritagliare  dei dischi  a forma  tonda e con un bicchiere piccolo  fare il foro al centro 
 Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per un’altra oretta.
 Friggere in abbondante olio bollente fino a doratura. Lasciar colare sulla carta assorbente e poi passarli sullo zucchero semolato.






sabato 2 gennaio 2021

I Farinanti Shop




Buonasera sono qui per presentarvi un ecommerce di farine  dal nome I Farinanti 

" I Farinanti" sono due soci che da sempre hanno a che fare con le farine al punto che hanno deciso di aprire un sito dedicato alla vendita di farine dei migliori marchi italiani , farine per uso domestico

In questo shop, possiamo acquistare le confezioni di farina da 500 gr. o 1000 gr. che più ci aggradano, senza in limite minimo di acquisto e abbiamo  la possibilità di scegliere e provare tutte le farine che desideriamo.
 Troviamo Farine per Pizza, Farine per Pane, Macinate a Pietra, Farine per Dolci, Integrali,Farine Bio.

Ho ricevuto tre tipi di farine diverse e una maglietta con l'insegna di un mulino che collabora con il loro ecommerce








  

                               

                          

Con queste ottime farine ho realizzato il pane e i dolci







Per i vostri acquisti di farine vi ricordo lo Shop e la pagine social Facebook e Instagram



venerdì 1 gennaio 2021

Fumaiolo

 
                 

Buonasera vi piacciono le piadine?
A me e i miei familiari piacciono davvero tanto ci fanno venire in mente le vacanze di tanti anni fa passate a Cesenatico dove tutte le sere andavamo a mangiare le piadine nei chioschetti 

Vi presento l'azienda Fumaiolo che produce oltre alle piadine dell'ottima pasta fresca,  tagliatelle tagliolini pasta ripiena  in vari formati e  anche ottimi condimenti per la pasta 

Fumaiolo mette al servizio dei propri clienti la grande esperienza delle azdore romagnole, (cioè le regine del focolare le donne di un tempo che "armate" di mattarello producevano la squisita pasta all'uovo tipica della Romagna come i cappelletti i tortellini le paste ripiene e le piadine)

L’accurata ricerca delle migliori materie prime e una giusta dose di innovazione.

Per prodotti dal gusto ricco ed intenso, quello della pasta fresca fatta in casa.

Fumaiolo offre tutto l’occorrente per preparare piatti deliziosi, adatti a qualunque occasione.
Io ho avuto modo di provare la qualità delle piadine in particolare ho apprezzato il fatto di essere light cioè senza strutto ma con olio di mais 
E anche i loro straordinari condimenti 
Ringrazio l'azienda Fumaiolo per  avermi inviato un bel pacco comprensivo di  vari tipi di piadine  alcuni sughi pronti due belle presine e una mascherina che di questi tempi serve sempre 


Le piadine sono preparate con farine diverse ci sono nella variante con 10 cereali, con farina integrale le piadine light sono tutte ottime senza conservanti e senza strutto conservano la bontà delle antiche piadine ma contengono il 40% in meno di grassi
                                
L'azienda oltre alle ottime piadine produce condimenti e sughi molto buoni 
Ho avuto modo di provare il pesto, il sugo di penne all'arrabbiata il sugo ai funghi porcini e il pesto rosso sono piaciuti a tutti in famiglia
I sughi pronti oltre ad essere buonissimi, sono un'ottima alternativa quando si torna a casa tardi e si deve preparare il pranzo velocemente, senza però dover  rinunciare al gusto di un buon piatto di pasta

            




Le piadine ci permettono di preparare un secondo sfizioso e rapido, possiamo inoltre  condirle nei più svariati e fantasiosi modi accontentando il gusto di tutti






Se volete conoscere tutti i prodotti dell'azienda vi consiglio di visitare il  Sito e le pagine social Facebook   Instagram