Lettori fissi

domenica 17 gennaio 2021

La friggitrice ad aria

Buonasera cari lettori , è un po' di tempo che non scrivo su questo blog
Ultimamente sono stata molto impegnata 
 Per Natale ho  ricevuto in regalo la friggitrice ad aria, era un po' che ci pensavo a comprarla così mio marito ha pensato bene di regalarmela.
Più che altro mi incuriosiva riuscire  a capire il funzionamento.
Praticamente la friggitrice ad aria per il  è molto  simile ad un forno ma è
progettata per simulare la frittura senza immergere il cibo nell'olio l'olio va  solo spruzzato un po' sopra o  al massimo va spennellato   con il pennello in silicone 
Una ventola fa circolare l'aria calda ad alta velocità, producendo uno strato croccante all'esterno che è molto simile alla frittura, i cibi cuociono velocemente  e soprattutto non sono unti ma asciutti , io che ho sempre odiato il fritti classici ora li sto riscoprendo grazie alla mia friggitrice 

La  mia  è piccola e compatta ma  abbastanza capiente da 5.5 lt rispetto ma rispetto  al forno  cuoce molto più velocemente si riscalda in tre   minuti , mentre il forno ce ne mette almeno dieci per arrivare a temperatura.
 I cibi  rimangono morbidi dentro e croccanti fuori  sono buoni e soprattutto salutari  ideali per me che devo fare una dieta povera di grassi 
Mi sono divertita a sperimentare nuove ricette perché con la friggitrice si possono cucinare anche dolci, panini, carni panate, verdure pastellate   e molto altro   prossimamente  trascriverò le ricette  sul blog












giovedì 14 gennaio 2021

Ciambelle con le patate

 

Oggi ho preparato  le ciambelle   con le patate ecco la ricetta

500 g di patate

60 g di zucchero

50 g di burro (o 50 g di olio)

1 pizzico di sale
250 gr di pasta madre rinfrescata e raddoppiata


1 uovo

320 g di farina 0 (potrebbe servirne anche qualche cucchiaio in più, regolatevi in base all’umidità delle patate)

Scorza di 1 limone grattugiato
q.b. vaniglia

1 l di olio di arachidi per la frittura
q.b. zucchero semolato

Preparazione:
Rinfrescate la pasta madre e lasciatela riposare 2 ore oppure fino al raddoppio mettere a lessare le patate e con una forchetta schiacciarle ancora tiepide.
 Ora unite a questo composto il lievito spezzettato ed il burro a fiocchetti (o l’olio).
 Una volta amalgamati questi ingredienti, aggiungere la farina, l’uovo, la scorza di limone, la vaniglia e lo zucchero.
 Lavorate bene fino a formare una palla. l’impasto risulterà morbido ma deve essere così.
 Coprirlo e lasciarlo lievitare per almeno 2 ore. Quindi riprenderlo, stenderlo sul piano da lavoro e ritagliare  dei dischi  a forma  tonda e con un bicchiere piccolo  fare il foro al centro 
 Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per un’altra oretta.
 Friggere in abbondante olio bollente fino a doratura. Lasciar colare sulla carta assorbente e poi passarli sullo zucchero semolato.






sabato 2 gennaio 2021

I Farinanti Shop




Buonasera sono qui per presentarvi un ecommerce di farine  dal nome I Farinanti 

" I Farinanti" sono due soci che da sempre hanno a che fare con le farine al punto che hanno deciso di aprire un sito dedicato alla vendita di farine dei migliori marchi italiani , farine per uso domestico

In questo shop, possiamo acquistare le confezioni di farina da 500 gr. o 1000 gr. che più ci aggradano, senza in limite minimo di acquisto e abbiamo  la possibilità di scegliere e provare tutte le farine che desideriamo.
 Troviamo Farine per Pizza, Farine per Pane, Macinate a Pietra, Farine per Dolci, Integrali,Farine Bio.

Ho ricevuto tre tipi di farine diverse e una maglietta con l'insegna di un mulino che collabora con il loro ecommerce








  

                               

                          

Con queste ottime farine ho realizzato il pane e i dolci







Per i vostri acquisti di farine vi ricordo lo Shop e la pagine social Facebook e Instagram



venerdì 1 gennaio 2021

Fumaiolo

 
                 

Buonasera vi piacciono le piadine?
A me e i miei familiari piacciono davvero tanto ci fanno venire in mente le vacanze di tanti anni fa passate a Cesenatico dove tutte le sere andavamo a mangiare le piadine nei chioschetti 

Vi presento l'azienda Fumaiolo che produce oltre alle piadine dell'ottima pasta fresca,  tagliatelle tagliolini pasta ripiena  in vari formati e  anche ottimi condimenti per la pasta 

Fumaiolo mette al servizio dei propri clienti la grande esperienza delle azdore romagnole, (cioè le regine del focolare le donne di un tempo che "armate" di mattarello producevano la squisita pasta all'uovo tipica della Romagna come i cappelletti i tortellini le paste ripiene e le piadine)

L’accurata ricerca delle migliori materie prime e una giusta dose di innovazione.

Per prodotti dal gusto ricco ed intenso, quello della pasta fresca fatta in casa.

Fumaiolo offre tutto l’occorrente per preparare piatti deliziosi, adatti a qualunque occasione.
Io ho avuto modo di provare la qualità delle piadine in particolare ho apprezzato il fatto di essere light cioè senza strutto ma con olio di mais 
E anche i loro straordinari condimenti 
Ringrazio l'azienda Fumaiolo per  avermi inviato un bel pacco comprensivo di  vari tipi di piadine  alcuni sughi pronti due belle presine e una mascherina che di questi tempi serve sempre 


Le piadine sono preparate con farine diverse ci sono nella variante con 10 cereali, con farina integrale le piadine light sono tutte ottime senza conservanti e senza strutto conservano la bontà delle antiche piadine ma contengono il 40% in meno di grassi
                                
L'azienda oltre alle ottime piadine produce condimenti e sughi molto buoni 
Ho avuto modo di provare il pesto, il sugo di penne all'arrabbiata il sugo ai funghi porcini e il pesto rosso sono piaciuti a tutti in famiglia
I sughi pronti oltre ad essere buonissimi, sono un'ottima alternativa quando si torna a casa tardi e si deve preparare il pranzo velocemente, senza però dover  rinunciare al gusto di un buon piatto di pasta

            




Le piadine ci permettono di preparare un secondo sfizioso e rapido, possiamo inoltre  condirle nei più svariati e fantasiosi modi accontentando il gusto di tutti






Se volete conoscere tutti i prodotti dell'azienda vi consiglio di visitare il  Sito e le pagine social Facebook   Instagram




































domenica 15 novembre 2020

Ration World barrette energetiche

                          


Da quando ho cambiato il mio stile di vita facendo attività fisica e perso peso, raramente mangio dolci se non le poche volte che li preparo personalmente con ingredienti salutari, pochissimo zucchero e ingredienti adatti come avena, farro, ecc..

Spesso però quando sono in giro mi capita di avere fame e una barretta energetica è la cosa ideale
Ovviamente non una barretta qualsiasi piena di grassi e di zuccheri ma io preferisco
RATION.

Uno snack tutto naturale, semplice e nutriente che stabilizza la glicemia e mi mantiene energica
Senza additivi dai nomi strani ma solo frutta e fibre
Ogni barretta è composta da mele e avena ricca di fibre, proteine ​​e Omega3.
Basato sulle linee guida dietetiche ufficiali,adatto ai vegetariani.
Perfetto dopo lo sport
In questo modo posso concedermi uno snack gustoso ma sano...
Le puoi trovare in vari gusti






Le barrette Ration sono buone e salutari provatele!!

sabato 14 novembre 2020

Epifani Caffè


                                          



Il caffè è la bevanda preferita in tutto il mondo e viene assaporata in modo diverso in ogni paese. Non c’è nulla di più familiare e rassicurante del gorgoglio del caffè che “sale” sul fornello di casa, mentre il suo delizioso aroma pervade la casa, forse qualcuno ricorda che solo un “cuppitiello” messo sul beccuccio della caffettiera, dava un gusto e aroma al caffè che non aveva pari, già perché il caffè è gusto aroma profumo calore e tanto altro.. un momento di pausa, di relax di chiacchiere con gli amici e come chiusura di pranzi e cene.
                      
Il mio amore per il caffè nasce dapprima per il suo estasiante profumo, appena tostato è davvero irresistibile per me, mi riporta indietro nel tempo a quando da bambina con mia madre ci recavamo da una sua amica proprietaria di una torrefazione , ricordo ancora il profumo del caffè misto a quello del cioccolato che avvertivo non appena varcata la soglia del negozio, era davvero inebriante ed è rimasto indelebile nella mia mente , lo stesso profumo che ho ritrovato aprendo il pacco contenente le confezioni di caffè di Epifani Caffè

                                                           

Epifani Caffè è una torrefazione artigianale che nasce a Roma nel 1995 grazie al fondatore Ezio Epifani della quale porta il nome, questa tradizione continua ancora oggi grazie a Vittorio ed Edoardo, rispettivamente padre e figlio, loro    creano con amore e passione un vero prodotto artigianale di alta qualità, selezionando le migliori tipologie di caffè crudi, le tostano separatamente in maniera artigianale e impacchettano il tutto, rigorosamente a mano, dopo il giusto periodo di stagionatura.
 Epifani Caffè pur essendo una realtà della mia città non la conoscevo, e devo dire che è stata una bella scoperta, non appena aperto il pacco contenente due belle tazzine e varie confezioni di caffè , un profumo inebriante e caldo ha invaso la mia cucina.
                                   

 Ho avuto modo di provare le varie miscele di caffè dal decaffeinato, una vera scoperta per me che pensavo fosse leggerissimo e imbevibile mentre a me piace molto forte a quello in grani che uso per la macchina del caffè con il quale preparo ottimi cappuccini, invece ha un sapore corposo e ti fa dimenticare che stai bevendo un decaffeinato

                       
E che dire? le miscele sono una più buona dell'altra un gusto corposo e allo stesso tempo non troppo amaro proprio come piace a me.
                              


 Con il caffè in grani  che uso nella macchina del caffè sto preparando gustosi cappuccini   

                                

 Se vuoi assaporare un ottimo caffè fatto con miscele di alta gamma, con le migliori tipologie di caffè e un' ottimale stagionatura devi provare il Caffè Epifani che ha un profumo inebriante ed un ottimo sapore
                    

Se anche tu come me ami il buon caffè
ti consiglio di visitare il sito per trovare il tipo di  caffè che più ti aggrada 
Puoi scegliere tra caffè in grani, macinato o in cialde nelle varie miscele 

 Epifani Caffè si trova a Roma
ma tramite il sito online effettua ordini e spedisce in tutta Italia
 Su Roma la consegna è immediata  sul territorio  ,   nazionale entro due giorni lavorativi

Buon caffè a tutti 

Contatti
Indirizzo:
Via Lidia, 32 / Via Segesta, 24
Telefono:
+39 3246228188 / +39 3393140407

giovedì 12 novembre 2020

Dele.BIO confetture biologiche



Buone le confetture!! a me piacciono molto soprattutto quelle ai frutti rossi.
Ma per essere davvero "buone" nel vero senso della parola vanno fatte con determinati criteri cioè devono essere con un alta percentuale di frutta biologica e pochi zuccheri 
Vi presento L'azienda Dele.BIO 2.0 che ottempera a tutte questi criteri .
L'azienda prende il nome dal territorio in cui è nata, la cittadina di Delebio, in bassa Valtellina, a breve distanza dal lago di Como, qui il clima mite e le particolari condizioni naturali e paesaggistiche danno vita a un contesto favorevole per l'agricoltura e la coltivazione di frutta. 
Le marmellate contengono una elevata percentuale di frutta e sono preparate con un procedimento artigianale
Valorizzando  il territorio che  le circonda e promuovendo la rete di coltivatori locali della provincia di Sondrio.
La frutta è a km 0 lo zucchero presente in quantità limitata   è zucchero di canna biologico


Le confetture extra nelle varietà  ai frutti di bosco, more, mirtilli e lamponi sono  ottenute con metodo biologico e a basse temperature da frutta coltivata nel rispetto dell’ambiente e della salute.
Per tutte queste caratteristiche possono essere mangiate tranquillamente anche dai bimbi magari sotto forma di golose crostate.
Mi piacciono moltissimo i frutti rossi, le confetture le trovo davvero ottime, inoltre  sono ricche di vitamine e sali minerali e davvero  gustosissime si sente il sapore della frutta che è presente in percentuale elevata.
E che dire dei nettari di frutta ? 
contengono sia la polpa che il succo, per esaltare al massimo il sapore dei mirtilli lamponi e more frutta biologica che viene lavorata a basse temperature per preservare tutte le caratteristiche organolettiche della materia prima una vera bontà per una ottima colazione o merenda 
                         
                                    


       

Adatti sia per uno spuntino che per una gustosa merenda e soprattutto sicuri da dare con tranquillità ai bimbi




Le confetture sono ideali per preparare ottimi dolci





e gustose crostate







La mia ricetta per una crostata light senza burro ma ottima
250 gr di farina 0 
80 gr di zucchero di canna
80 ml di olio di girasole 
oppure olio di oliva extravergine
2 Uova 
mezza bustina di Lievito per dolci

Per la pastafrolla: setacciate la farina con zucchero e lievito; aggiungete le uova e l’olio e lavorate l’impasto finché non diventa liscio e omogeneo.
Una volta lasciato riposare l’impasto riprendetelo, stendetelo con il matterello su un foglio di carta forno, poi poggiate delicatamente il tutto nella teglia per crostate
Una volta ottenuta la consistenza desiderata riponete l’impasto in frigo per circa 40 minuti. Preriscaldate il forno a 180 gradi.
Aggiungete poi la marmellata, livellandola bene e con l’impasto in eccesso formate delle decorazioni per la crostata.
Infornate per circa 30/35 minuti a 180 gradi.
Se volete saperne di più  su questa azienda,  seguitela su Facebook  e visitate il Sito  o contattateli direttamente al numero