Alici in tortiera

Questa è una ricetta tramandatami da una zia a cui ero particolarmente affezionata e che sapeva cucinare benissimo e in ricordo di zia Iolanda preparo spesso questa ricetta

Ingredienti 

500 gr alici fresche 

sale e pepe q.b. 

uno spicchio d’aglio 

20 ml olio extravergine d’oliva 

un pizzico di origano 

un limone 

Preparazione 

Innanzitutto si deve procedere con lo spinare le alici eliminando teste, interiora e spina dorsale, successivamente le poniamo una tortiera con un po' di olio evo e uno spicchio di aglio disponendole a raggiera e le bagniamo con il succo di limone condiamo con olio origano pepe e sale,e infine mettiamo sopra il pane grattugiato che formerà una bella crosticina dorata.

Lasciamo cuocere le alici per non più di 10 minuti