Come ogni sabato sera la pizza è d'obbligo a casa mia, questa volta ho usato la farina 00 per pizza del Molino Flli. Cipolla
INGREDIENTI
Ho usato solo 2 grammi di lievito di birra
600 grammi di farina per pizza
e 450gr di acqua
2 cucchiaini di sale e olio qb
ho fatto fare una lunga lievitazione in frigorifero per ottenere un impasto leggero e soffice, ho impastato la mattina alle 9 ho fatto alcuni giri di piega direttamente nella ciotola della planetaria e poi ho messo a riposare in frigo , alle 16 ho tirato fuori l'impasto e ho fatto le palline che poi ho steso con le mani sulle teglie, ho condito con i miei ingredienti preferiti patate e fiori di zuccgine oltre che quelli della classica margherita pomodoro e mozzarella
Hai sfornato delle pizze golose, specialmente quella con i fiori di zucca la proverei anche a quest'ora... bravissima come sempre sforni sempre delizie!
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