Con le farine del Mulino Flli Cipolla ho preparato queste fettuccine
ho usato uova fresce bio arrivate direttamente dalle galline di mio fratello la farina per gnocchi e pasta
RICETTA
4 Uova bio
400 g di Farina 00 per pasta Molino Fll.i Cipolla
1 cucchiaio di Olio Evo
Io ho utilizzato la planetaria ho messo tutti gli ingredienti all'interno e azionato la foglia, dopo pochi minuti a velocità media l'impasto si è incordato diventando una palla, a questo punto l'ho lavorato un pochino con le mani , quindi messo a messo a riposare per una mezz'ora a questo punto ho steso la pasta in una sfoglia e ho dato la forma tonda quindi lasciata asciugare per 15 minuti e poi l'ho ripiegata su se stessa per tagliarla e ricavare cosi le tagliatelle fatte a mano come si faceva un tempo
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