Bomboloni alla crema

I bomboloni sono uno dei dolci che apprezzo di più ideali a colazione  ho provato a farli questa la  ricetta

Bomboloni

Ingredienti per 12 bomboloni.
180 g di farina (tipo 0 o 00)
180 g di farina di forza (W350 tipo manitoba)
3 g lievito di birra secco Mastro fornaio
250 g di latte parzialmente scremato
75 g di zucchero semolato
55 g di burro

20 g di tuorlo uova (1)
5 g di sale
1 buccia di limone grattugiata

Procedimento:

Far lievitare in una ciotola fino al raddoppio del volume, poi sul piano da lavoro 

tagliare dei tocchetti di 60-70 gr e dare forma ai bomboloni 

Create una  pallina, che appiattirete leggermente e fate lievitare nuovamente fino  al raddoppio.

Proseguite  cosi fino ad esaurimento dell’impasto.

Friggete in abbondante olio di girasole a fiamma bassa, riempire a piacere con crema pasticcera,  marmellata o crema alla nocciola