Loacker che bontà

Il Cioccolato Loacker

• La prima tavoletta di finissimo cioccolato dalla forma unica con cuore di fragrante cialdina e golosa crema.
• Fatta con i migliori ingredienti selezionati e controllati e una ricetta unica e innovativa.
• Disponibile nelle varianti: White, Cremkakao, Milk e Dark-Noir.

 Io sto partecipando al il progetto Tndr per provare le tavolette di cioccolato e farle assaggiare ad amici e parenti ecco i risultati  le mie impressioni sono queste: ottimo il cioccolato si sente che c'è il marchio loacker dietro
il cioccolato Loacker ha riscosso un grandissimo successo! Piacciono i gusti e piace  la presenza della cialdina a sorpresa dentro il quadratino che ben si amalgama al cioccolato.
MILK e WHITE sono più apprezzati da bambini e ragazzi
- Tra glia adulti DARK NOIR è il più apprezato mentre WHITE è ottimo ma troppo dolce
- CREMKAKAO, piace sempre a tutti a prescindere dall'età o dal momento.
la classifica dopo i vari assaggi e i sondaggi è questa
CREMKAKAO
- DARKNOIR
- MILK
- WHITE
 
i miei ospiti hanno gradito molto il cioccolato loacker servito dopo il caffè

Scopriamo "il segreto" delle tavolette del Cioccolato Loacker

Per la realizzazione delle tavolette del Cioccolato Loacker nulla è lasciato al caso. Con questo blogpost vogliamo scoprire un interessante dettaglio sulla forma delle tavolette, di cui forse molti non sono ancora a conoscenza.

La vista dello Sciliar proprio nei pressi della fabbrica Loacker.

Immaginiamo la curiosità e sveliamo subito il segreto: ogni singolo modulo con cui sono composte la tavolette del Cioccolato Loacker corrisponde alla proporzione (o sezione) aurea, nota anche come “proporzione divina”. Ma non finisce qui: persino la tavoletta stessa segue questa proporzione!
L’ispirazione per questa proporzione nasce direttamente dal logo di Loacker, nel quale è presente lo Sciliar, il gruppo montuoso che si trova nelle Dolomiti. Si tratta di una misura che è spesso utilizzata nelle arti figurative e in matematica: questo rapporto rappresenta un canone ideale di armonia e perfezione dell’universo, in grado di risultare piacevole per la percezione visiva umana. In particolare, nel campo dell’arte questa proporzione è stata utilizzata e apprezzata da celebri scultori e pittori, da Michelangelo a Leonardo, passando per Botticelli nella sua famosa Venere. 
 

I gusti del Cioccolato Loacker

Persi in un mare di acquolina, oggi facciamo conoscenza dei 4 golosi gusti in cui è disponibile il Cioccolato Loacker: White, Milk, Cremkakao, Dark-Noir.

Per gli amanti del cioccolato bianco abbiamo il gusto White, con crema al latte e cioccolato bianco. Nel Cioccolato Loacker Milk troviamo crema e cioccolato al latte, mentre nel gusto Cremkakao incontriamo il gusto unico della crema al cacao e del cioccolato al latte. Dark-Noir, con finissima crema al cacao e cioccolato fondente extra, chiude questa carrellata di golosità irresistibili. 

Caffè TIZIANO BONINI Quando il caffè è veramente un piacere....

 Quando il caffè è veramente un piacere....

Ciao lettori del mio blog  oggi vi voglio far conoscere un'azienda che produce cialde aromatizzate per il caffè nei più svariati tipi, per tutte le macchine del caffè.
   caffè TIZIANO BONINI

Informazioni sull'azienda

Tiziano Bonini prende il nome dal socio fondatore, che del caffè ha fatto di un lavoro un'arte.

L'eccellenza dei  è data, senza dubbio dai preziosi chicchi di caffè, i quali provengono dalle due miscele più note: Arabica e Robusta.  La prima dolce e fragrante, mentre la seconda risulta più corposa e decisa. Alla fine dei vari passaggi  di estrazione e tostatura, i nostri esperti compiono quella che per la ditta Bonini è un'arte: la miscelazione.  Le miscele sono antiche ricette tramandate del torrefattore, messe poi a punto con cura dai nostri Sommelier del caffè, in modo da garantire la massima fragranza e qualità ai nostri consumatori. Lo scopo finale della ditta Bonini è senza dubbio regalare momenti di piacere attraverso un caffè di qualità che non stanca

L'azienda CAFFE' BONINI mi ha inviato da degustare a titolo valutativo le seguenti capsule di caffè compatibili con la mia macchina del caffè "Lavazza a Modo Mio" aromatizzate, nei gusti Nocciola, Cioccolata, Mandorle, Aroma vesuvio, Aroma ristretto,Vaniglia, Rum, Crema di Whisky, queste cialde sono davvero molto buone e in tante varietà di gusto le mie preferite sono state Nocciola , Cioccolata ,Vaniglia e mandorla mentre mio marito prediligeva quelli aromatizzati al liquore Amaretto Rum e Crema di whisky.









 Come potete vedere il caffè è 
cremoso e denso il profumo fantastico 
e l'aroma squisito










 

 I mie gusti preferiti  sono alla vaniglia al cioccolato alla nocciola e alla crema di whisky mentre mio marito preferisce al gusto rum e quello forte Aroma ristretto e Aroma vesuvio insomma con queste cialde ce n'è davvero per tutti i gusti come potete vedere qui

 



 Le capsule hanno dei prezzi molto convenienti per la macchina del caffè che ho usato io  la Lavazza a Modo Mio potete trovarle qui




































Ciao e buon caffè a tutti.......

Le bontà di Madame Loulou

Benvenuti nel mio blog oggi vi presento Rue Flambée e le torte di Madame Loulou
 

Le Mie Torte

Le Mie Torte sono preparati in polvere senza glutine (gluten free) per dolci da forno, muffin, cupcake e brownie. Buoni da soli, si esaltano se arricchiti con farciture, creme o con la golosa e decorativa Magic Cream. Le torte di Madame Loulou sono un’interessante alternativa ai biscotti della colazione o alle merendine della ricreazione. Rue Flambée ha selezionato per te gli ingredienti migliori.

L'azienda Rue Flambè mi ha gentilmente inviato alcune delle sue magiche buste con cui ho realizzato dei buonissimi dolci..



 Si tratta di Magic Cream al pistacchio , Magic Gelato, Torta al cappuccino Cupcake alla mandorla e Brownie al cioccolato qui sotto potete vedere alcuni dei dolci che ho preparato con le magiche buste Madame Louloù.
 

Gelato al  limone
Per il gelato al limone ho utilizzato 250 ml di panna e altrettanti di latte poi ho mescolato il tutto con il Braun Minipimer per circa 3 minuti dopodichè ho lasciato riposare in frigo per 3 ore ed ecco pronto un ottimo gelato al limone dal gusto delicato.

                 
ecco come si presenta il gelato dopo essere stato nel freezer

Brownie al cioccolato

Qui sotto vedere le fasi della realizzazione del  brownie al cioccolato realizzato  usando la busta con il preparato per il dolce  e aggiungendo soltanto  uova e burro.

 Alla busta ho aggiunto 150 gr di burro sciolto  e 4 uova intere  ho amalgamato  il tutto con una frusta elettrica e poi infornato a180° per 35 minuti 

sul sito Rue Flambèe  troverete una grande varietà di prodotti per realizzare i dolci .

  

 

 .   

Azienda Agricola Quaquarini Francesco

Oggi vi parlo dell'azienda Agricola Quaquarini Francesco e degli ottimi vini che produce

L'Azienda Agricola Quaquarini Francesco si trova a Monteveneroso, una piccola frazione nel comune di Canneto Pavese, a circa 50 minuti da Milano.

I fondatori: Francesco e la moglie  Liliana hanno dato vita a un’azienda che nel tempo hanno saputo rendere importante; oggi, pur essendo sempre presenti nelle scelte di base, hanno passato il testimone, con orgoglio e fiducia, ai due figli.
  Umberto Quaquarini - dottore in enologia - è il creatore di ogni vino che nasce dal suo impegno costante in vigna e in cantina. Segue con scrupolosa attenzione ogni fase della lavorazione di ciascun prodotto  e si avvale per questo di nozioni derivanti dal proprio background di studi e di una forma mentale decisamente portata alla ricerca, al controllo, alla meticolosa precisione.
  Maria Teresa dirige il marketing, la distribuzione e il coordinamento della rete commerciale aziendale, avvalendosi di un team di  validi collaboratori. Segue con la fantasia e il buon gusto che la distinguono anche quanto concerne la realizzazione delle etichette e dell’immagine aziendale. 

 


 Attualmente l'Azienda è estesa su circa 60 ettari vitati, posti nella prima fascia collinare ad altitudini da 200 a 300 metri.
I terreni sono di varia struttura: dai sabbiosi con forte pendenza

I VINI

• Buttafuoco Vigna Pregana doc • Cruasé docg • Spumante Classese docg • Bonarda doc • Sangue di Giuda doc • Buttafuoco doc • Barbera doc • Grandesco • SoloRosso • Magister • Sangue di Giuda Vigna Acqua Calda doc • Barbera Vigna Poggio Anna doc • Buttafuoco Vigna La Guasca doc	• Pinot Nero Blau doc • Moscato doc • Sofi' Rose' • Riesling doc • Pinot Grigio doc • Pinot Nero doc • Pinot Nero Spumante doc • Pinot Rosato Spumante doc • Moscato Spumante doc • Sangue di Giuda Spumante • Grappa di Buttafuoco • Buttafuoco "Chinensis"

 Nello specifico vi voglio parlare di alcuni vini che ho ricevuto da degustare e valutare, innanzitutto ringrazio l'azienda per il gentile omaggio e passo alla descrizione dei vini.

 

 Sangue di Giuda Oltrepò Pavese

Fiore all'occhiello di canneto pavese è un vino rosso dolce per eccellenza è di colore rosso vivo brillante dal profumo fine , intenso fruttato, con garbati richiami floreali al palato è vivace e armonico ottimo accompagnato da dolci

in questo caso l'ho accompaganto al brownie al cioccolato

 Questo vino mi l'ho trovato davvero ottimo io amo il vino rosso e dolce e frizzantino  il suo sapore fruttato dolce e delicato accompagnato dal dolce aveva un gusto perfetto.

 
Denominazione di Origine Controllata
CL75 SECCO FRIZZANTE

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE rosso rubino carico
PROFUMO fine ed intenso con lievi sfumature speziate
SAPORE ha un’ottima struttura, una leggera tannicità con una lunga persistenza
GRADO ALCOLICO 12,5 % VOL.
TEMPERATURA DI SERVIZIO 16°C
ABBINAMENTI particolarmente indicato con i secondi piatti a base di carne rossa; eccellente con gli stufati
UVAGGIO 30% Barbera - 50% Croatina - 20% Ughetta di Canneto


 





ed infine lo spumante Pinot Rose Brut dal colore rosato e dal sapore leggermente acidulo  ottimo usato sia come aperitivo sia a fine pasto con il dolce va servito fresco.

 Se volete degli ottimi Vini D.O.C  scegliete quelli dell'azienda agricola Quaquarini Francesco

La Colomba Pasquale

I ngredienti per uno stampo da 1 Kg: 500 gr di farina 0 100 ml di acqua 20 gr di lievito di birra 200 gr di burro 170 gr di zucchero 5 tuorli 30 ml di latte 1 cucchiaio di essenza di vaniglia buccia grattugiata di 1 limone buccia grattugiata di un’arancia 1 pizzico di sale 50 gr di canditi (opzionale)Ingredienti glassa alle mandorle
2 albumi
50 gr di zucchero semolato
50 gr di granella di zucchero
70 gr di mandorle pelate



Lavorate, con le fruste elettriche a crema il burro morbido con lo zucchero, incorporate i tuorli delle uova, un po' di latte, poi la buccia grattugiata del limone e dell'arancia, la buccia candita a pezzetti, le mandorle amare schiacciate nel mortaio, il liquore alla mandorla (circa 50 ml), un pizzico di sale, la farina miscelata al lievito e se necessario ancora latte. Incorporate infine gli albumi montati a neve, delicatamente cercando di non smontare il composto, poi versate il tutto in uno stampo di carta per colomba (misura per una colomba da 750 gr), livellate bene con una spatola e distribuite sulla superficie la granella di zucchero e le mandorle dolci. Cuocete la colomba pasquale in forno già caldo a 140° per circa 1 ora o comunque fino a cottura.


 

La parmigiana è un piatto che mi piace tantissimo ma con le melanzane fritte diventa troppo pesante per questo io ho la mia ricetta light

Parmigiana light

Taglio  a fette spesse un centimetro e mezzo, due le melanzane lavate e le metto a strati in uno scolapasta con del sale grosso. Poggio sopra un piatto e metto sul piatto un peso e lascio 4/ 5 ore a  perdere l'amaro. Poi le sciacquo e le  e strizzo bene poi metto nel forno a 200° sulla griglia per circa dieci, quindici minuti. Le melanzane dovranno ammorbidirsi ma non scurirsi.
Poi passo al condimento affetto  la mozzarella e grattugio  parmigiano . In una teglia metto un mestolo di pomodoro poi comincio ad alternare strati di melanzane, mozzarella, salsa di pomodoro e grana grattugiato fino ad esaurimento. Termino con uno strato di sugo mozzarella  e abbondante formaggio grattugiato.
Metto in forno a 200° per 45 minuti finché non si sarà fatta una crosta sulla superficie.  Faccio  riposare almeno 10 minuti  prima di servire.

BISCOTTI AL LATTE

INGREDIENTI

• 275 gr. di farina 0
• 1 uovo
• 40 gr. di burro fuso
• 100 gr. di zucchero
• 40 ml. di latte
• scorza di un limone grattugiata                                   

Preparazione

In un recipiente ampio   amalgamate  l'uovo e lo zucchero, aggiungete il burro fuso raffreddato e la scorza di limone.

Intiepidite il latte e scioglietevi dentro l'ammonica che aggiungerete al composto. Infine unite la farina setacciata e impastate fino ad ottenere un impasto liscio e molto morbido. ungetevi le mani con poco olio e prelevate dei pezzetti di impasto, e con delle formine a forma di cuore ricavate dei biscotti piuttosto spessi

Disponeteli ben distanziati fra loro, spennellateli con del latte e ricopriteli con lo zucchero semolato. 

Infornateli a 180° gradi per dieci minuti, dovranno dorarsi appena.

Ciambelle e Bomboloni

Oggi ho voluto provare a fare le ciambelle i 
bomboloni con le patate ecco la ricetta


500 g di patate
60 g di zucchero
50 g di burro (o 50 g di olio)
1 pizzico di sale
250 gr di pasta madre appena rinfrescata

1 uovo
320 g di farina 00 (potrebbe servirne anche qualche cucchiaio in più, regolatevi in base all’umidità delle patate)
Scorza di 1 limone grattugiato
q.b. vaniglia


1 l di olio di arachidi per la frittura
q.b. zucchero semolato

Preparazione: Rinfrescate la pasta madre e lasciatela riposare 2 ore  oppure fino al raddoppio  mettere a lessare le patate e con una forchetta schiacciarle ancora tiepide. Ora unire a questo composto il lievito spezzettato ed il burro a fiocchetti (o l’olio). Una volta amalgamati questi ingredienti, aggiungere la farina, l’uovo, la scorza di limone, la vaniglia e lo zucchero. Lavorare bene fino a formare una palla. L’impasto risulterà morbido ma deve essere così. Coprirlo e lasciarlo lievitare per almeno 2 ore. Quindi riprenderlo, stenderlo sul piano da lavoro e coppare dei dischi con una formina tonda con il centro forato. Coprire con un canovaccio e lasciar lievitare per un’altra oretta. Friggere in abbondante olio bollente fino a doratura. Lasciar colare sulla carta assorbente e poi passarli sullo zucchero semolato.

P.S. Ottime anche al forno!